来源：北京京（jīng）朝轩餐饮管（guǎn）理（lǐ）有限公司

第一篇（piān）：食堂（táng）承包竞标演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的（de）各位领导：

大家上（shàng）午（下（xià）午）好！

我叫，年（nián）参（cān）加工作（zuò），（个人工（gōng）作经历）本学期我想参与到学校的食堂（táng）经营（yíng）管理工（gōng）作（zuò）中来，我将在（zài）司务长的指导下（xià），在全校各（gè）部门领导、老师、同事的大力支（zhī）持与（yǔ）帮助下（xià）积极学习和开展工作，努力（lì）将食堂的各项工作落实（shí）到实处，与（yǔ）食堂（táng）的全体员工（gōng）一道（dào），不断完善自我、不断（duàn）总结经验（yàn）、不断提高自（zì）身素质，为（wéi）我校（xiào）食堂工作水平的提（tí）升和（hé）师生就（jiù）餐（cān）环境的整体提升不（bú）断（duàn）奋斗（dòu）！

我校（xiào）自（zì）建校（xiào）以来，一直以（yǐ）超常规的跨越（yuè）式发展，学校食堂担（dān）负着为全校师生提（tí）供膳食保障服务的重任。可（kě）以说，食堂（táng）后（hòu）勤（qín）管理是一个与师生员工的日常生（shēng）活最密切相关的部门。本学年（nián）总（zǒng）务处膳食（shí）部的各项工（gōng）作继续坚持 “服务（wù）、规范、高效（xiào）、一流”的原（yuán）则，理清工（gōng）作思路，强化各岗（gǎng）位责任（rèn）制的落实，加强基础建设，加强（qiáng）岗（gǎng）位（wèi）培训，提倡创（chuàng）造性开展工作；引导食堂人员（yuán）养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位（wèi），牢固树立服务（wù）意识，尽最大努力解除师生的后顾之（zhī）忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教（jiāo）育教学服（fú）务，为（wéi）学校的发展服务。（本段（duàn）可（kě）以省去）

针对目前存（cún）在的问题，在未来的工作中， 我将着力（lì）开展以下（xià）工（gōng）作：

一（yī）、关于（yú）员工工作方面

1.在（zài）员工（gōng）招聘方（fāng）面（miàn），尽量对身体条件符合食堂要（yào）求（qiú）的贫（pín）困学生家（jiā）长（zhǎng）进行（háng）优先考（kǎo）虑，这样既满足（zú）了食堂招聘（pìn）的需求，同（tóng）时也给（gěi）贫困家（jiā）庭（tíng）提供了经济（jì）来源（yuán），减少了贫困（kùn）家庭（tíng）子女的（de）思想（xiǎng）负担，充分地体现了我（wǒ）们食堂的人性化经营模式（shì）。

2.在（zài）对员工的培训方面，坚持职业道德思想培（péi）训工作，采取（qǔ）了一带一（yī），老带新、熟手带生手的培训（xùn）方式（shì）。让（ràng）食堂各班班长（zhǎng）在传授技（jì）术和管（guǎn）理别人的同时提高自己和团队的服（fú）务（wù）水平，同时各班组直接定期进行经营交流和技术（shù）探讨。

3.在（zài）员工（gōng）的服务（wù）考评方（fāng）面，运（yùn）用科学管理方法（fǎ），对员工的思想服务（wù）意思、个人卫生（shēng）和仪态状（zhuàng）况、岗位绩效进行全（quán）面考评。不断（duàn）增强服务意识和员工个（gè）人的卫（wèi）生标准，做到分工合理、权（quán）职明确（què）。

二（èr）、关于食品和（hé）设备方面

1．对原料的采购、验收、入（rù）库、出库、保管严（yán）格把关。对不（bú）符合要求的原（yuán）料坚（jiān）决拒（jù）收，确保学校师生吃上新鲜、安全的（de）事物。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和（hé）剩饭（fàn）剩菜及（jí）时进（jìn）行处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面的清扫力度，保持（chí）良好的卫生标准，营造良好（hǎo）的（de）就餐环境。

三、关于经营形式（shì）和管理（lǐ）手段（duàn）

1.在学生就餐窗口（kǒu）问题（tí）上，可以采取男女间隔的窗（chuāng）口形式，一方面可以缓解男女就餐（cān）食量差距上带来的粮食（shí）的浪费问（wèn）题，另一方（fāng）面也有助于缓解插队现象的产生。

2.根据季节性变化为师生制作合（hé）理饮食，使师（shī）生（shēng）有（yǒu）更（gèng）强壮的身体，能更好地投（tóu）身（shēn）教学和学习工作中去（qù），夏季到来可以为师生提供免费的（de）凉茶（chá）。

3.开展（zhǎn）包饺子竞赛等联谊活动，一方（fāng）面培（péi）养学生的（de）动手能力、增强节约粮食（shí）的意（yì）识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生交流。

4．开设盖浇饭（fàn）、拉（lā）面等窗口，增加（jiā）师生的就（jiù）餐的（de）选择性。这样可以（yǐ）减少挑食（shí）带来的巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以上就是我对未（wèi）来工作的展望，最后表达我（wǒ）最真切地祝愿：希望在全体领导、员工（gōng）和广大师生的共同努力（lì）下，某某（mǒu）中学（xué）的明天更加美好、某中人的明天更加辉煌！

谢谢（xiè）大家！

第二篇：食堂（táng）承包竞标演讲（jiǎng）

食堂承包竞标演讲

尊（zūn）敬的各位评委 大家好！

首先很感谢学校给我（wǒ）们河南润德餐饮管理有限（xiàn）公（gōng）司这（zhè）次参加竞标的机会，我们（men）感到十分荣幸。

首先介绍下我公司，河（hé）南润德餐饮管理有限公司是一家经过市工商局行政管理（lǐ）局核（hé）准注册的专业餐饮管理经营和后勤社会化保障（zhàng）企业。公（gōng）司（sī）经营项目（mù）涉及酒店管理、食（shí）堂承包、自动售饭系统安装、超（chāo）市托（tuō）管等业（yè）务。

公司的经营理念（niàn）：经营管（guǎn）理科学化；膳食结（jié）构营养化；价（jià）格优（yōu）惠（huì）大众化；服（fú）务质量星级化；

经营（yíng）宗旨（zhǐ）：安全第一；质量（liàng）第一；服务第一；诚（chéng）信第一（yī）；

自公（gōng）司成立以来，以先后在（zài）漯（luò）河市召陵区、郾城区、临（lín）颍县等地（dì）区（qū）成功经营了（le）十多所（suǒ）中（zhōng）小学、幼儿园校园餐厅，积累（lèi）了（le）丰（fēng）富的餐厅经营（yíng）管理（lǐ）经验。获（huò）得了各级领导和业界的一致好评。

公司（sī）优势：

1、专业的管理团（tuán）队

公（gōng）司现有职工300余（yú）名，所有员工岗前均（jun1）接受军训与职业技术培训，其中高层管（guǎn）理人员12人、营（yíng）养师6名有三（sān）四级（jí）厨师（shī）50余人，公司聘请有国（guó）内知名的（de）咨询管理（lǐ）及人力（lì）资源方面的专家作为（wéi）企（qǐ）业（yè）顾问，每年暑假（jiǎ）都（dōu）进行为期15天的专业知识技能（néng）培训，平时每周坚持一（yī）次业务能力专题学（xué）习与培训。

2、有一套先进（jìn）的经营管理理念

我们认为（wéi）：一个（gè）人，没有思想不行；一个企业没有理念更不行。金百（bǎi）顺创（chuàng）立（lì）并坚（jiān）持（chí）了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微利经营、长足发展、保（bǎo）障高于一切”。没有“无私（sī）奉献，微利经（jīng）营”的思想是作不了这份（fèn）工（gōng）作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方面的（de）问（wèn）题。二（èr）忌误餐（cān）。即（jí）便是误餐一分钟也是事故。三（sān）个满意： 就餐（cān）人（rén）员满意； 甲（jiǎ）方满意； 公（gōng）司满意。四个（gè）负责：

对（duì）支持我（wǒ）们工作的各级领导的政（zhèng）治（zhì）生命负责； 对广大就（jiù）餐朋友的身体健康负责； 对公司股东负责； 对公司员工的前途负责。五个一（yī）样：

消（xiāo）费标准高低一（yī）个样（yàng）； 保障人员多少一（yī）个样； 干部（bù）、职工一个样（yàng）；

室（shì）内保（bǎo）障、野外保障一（yī）个样； 有无监督一个样（yàng）。十化标准： 就餐环境宾馆化； 服务质量“星级化（huà）”； 价格优惠大众化（huà）； 饮食（shí）供应多样化； 膳食结构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化； 经营（yíng）管理科学（xué）化； 人人工作要量化； 统一标志形象化。

3、有一套完整的采购配送管理系统

为（wéi）让有限（xiàn）的经（jīng）费标准（zhǔn）发挥更高的保障水平，我们（men）所有点商品全（quán）部统一采购。另外，公司（sī）所有的（de）原材料都要通过严格（gé）的自检、互检、专检，使管理（lǐ）工作达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生安（ān）全、服务（wù）水平、供应（yīng）保障（zhàng）质量都发生了质的飞（fēi）跃，已基本达（dá）到管理（lǐ）“零缺陷”、工作“零事故”，从业多年来，公司的保障单位未发生任何卫生安全与质量方（fāng）面的问题。我们所用的面（miàn）粉采购与南街村（cūn）面粉厂，食用油（yóu）采购的是全国知名的口福油、东（dōng）北（běi）的秦（qín）香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有（yǒu）一套先进的管理体制和运营机制

公（gōng）司从成（chéng）立以来，通过逐（zhú）步（bù）完善，已建成（chéng）一（yī）套先（xiān）进的、与国际企业接轨的有股份制（zhì）企业特点的管理体制和（hé）运营机制。公司（sī）实行“横（héng）短纵宽、条块结合（hé）、互相联动”的体制：机关通（tōng）过（guò）质检、人事、财（cái）务、行政等部门，履行服（fú）务、指导、监督、检查的职能，确保了公司的管理无（wú）时不（bú）在、无处（chù）不在；公司实（shí）行（háng）多（duō）劳多（duō）得、奖优罚劣、能上（shàng）能下的“激励”机制（zhì），通过（guò）严格（gé）的（de）奖惩制度和不断的激励竞争，促（cù）使（shǐ）了在员（yuán）工精神面貌、工作质（zhì）量（liàng）、服务水平等（děng）多方（fāng）面（miàn）永葆发展的势头。这（zhè）样的（de）管理（lǐ）体制和运行机制，在一般的国营单位和集体单位是（shì）很难形成的。

5、营养师制定科学的配餐方案和营（yíng）养食谱。

针对学校（xiào）学生发育（yù）年龄段，我（wǒ）们的营养（yǎng）师每（měi）周（zhōu）都要制定科学合理的配餐方（fāng）案，以及（jí）周一（yī）至周五的一周食谱。

6、有一套（tào）丰富的社会化保障经（jīng）验（yàn）

公司在社（shè）会化保障工作中（zhōng）创立和积累了丰富（fù）的经验：在（zài）保障范（fàn）围方面，不但能进行（háng）伙食（shí）保障，还可以组织物业管理和（hé）商（shāng）业服务（wù）；在保障（zhàng）模式方面，创（chuàng）建了（le）适应各种团体（tǐ）需要的包伙分餐、刷卡就餐、自选就餐（cān）、套（tào）餐、零点等多（duō）种（zhǒng）供餐（cān）模式（shì）；在（zài）保障（zhàng）质量（liàng）方面（miàn），公司引进和吸收了（le）全国（guó）各大菜系的精华，确保了（le）供餐食品的（de）营养搭配、花（huā）色品种、色（sè）香味（wèi）形等满足广大就餐人员（yuán）的需要；在卫生安（ān）全方面，我（wǒ）们创（chuàng）立了全国团膳保障界尚未有（yǒu）的“全面质量管理系统”和“考（kǎo）评系统”，确保了所提供服务安全（quán）卫生、万无一失；在服（fú）务水平方面，公司坚持“顾（gù）客就是（shì）上帝”的基本原（yuán）则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经营管理（lǐ）方（fāng）案

一、餐厅（tīng）形象设计及改（gǎi）造建设

1、结合校方要（yào）求对现有的（de）餐厅、商店、进行形象设计和部分改（gǎi）造、导入公司餐厅、商店VIS形（xíng）象系统提（tí）升现（xiàn）有餐（cān）厅、商店的品位。列如：

①餐厅公示（shì）栏：设置公示栏，公布餐厅管理（lǐ）方（fāng）面的（de）政策制度，让员工及（jí）时知晓经（jīng）营的目的和状况。透明的管（guǎn）理（lǐ）方式（shì）使员工有了归属感，能极大地激发员工的（de）工作积极性。

②科学及安全饮食宣传（chuán）：设置宣传栏，张贴图片、文字（zì）宣（xuān）传材（cái）料，积极向学生宣传有关食品安全和科学（xué）饮食方面（miàn）的知识。

③与学生的（de）互动：提供食堂管（guǎn）理人员名片和意见（jiàn）卡，及（jí）时沟通、及时反馈（kuì）。定期邀请（qǐng）公司（sī）后勤管理人员（yuán）座谈（tán），虚（xū）心（xīn）听取意见（jiàn），不断改（gǎi）进工作。招聘膳食顾（gù）问，监督我们的工作（zuò）并提出建（jiàn）议。

实（shí）地勘察测量、对现有的流程布局重新规划，完善功能间布局、按照“生（shēng）进（jìn）熟出一条龙（lóng）、人流（liú）物（wù）流两条线”的（de）科（kē）学流程重新进行动线（xiàn）设计，（二）供餐方式

根据（jù）甲（jiǎ）方要求，我们可（kě）以提供以下就餐方式：

1、包伙（huǒ）分餐制 根据甲方提供的伙食标准，按（àn）食谱定量定时供应。

2、刷（shuā）卡自选制 制作多品（pǐn）种菜（cài）肴及主食，由就（jiù）餐者刷卡自选。

3、零点自助制 根据自助标准（zhǔn）设定自助餐品（pǐn）种（zhǒng），也可根据就（jiù）餐（cān）者要求提供零（líng）点（diǎn）包桌服务。

4、提供生日餐、风（fēng）味（wèi）餐、小食品、夜宵等特色（sè）服（fú）务（wù）。

（三）供餐品种

1、主（zhǔ）食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤（kǎo）制（zhì）为主（zhǔ）。早餐20个品（pǐn）种以上，如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品（pǐn）、牛奶（nǎi）、豆浆、稀饭（fàn）等。中、晚餐主食不（bú）少于30个品种。如馒头（tóu）、米饭（fàn）、包子、发糕（gāo）、饺（jiǎo）子、面（miàn）条、烙饼、馅饼（bǐng）和烤制食品等。

2、副食（shí）品（pǐn）种：早餐（cān）菜品10个以上，中（zhōng）晚（wǎn）餐（cān）菜（cài）品达到30个（gè）以上。

3、汤食品种（zhǒng）：除（chú）早餐（cān）稀食品外，中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿（lǜ）豆汤、姜汤等（děng））

同时（shí）也可以根（gēn）据要求提供地方口味的（de）品种

（四）安全保证

公司严格遵守《中（zhōng）华人民共和国食品卫生法》大力推行（háng）金百顺全（quán）面质（zhì）量管理，始终（zhōng）把饮食卫生安全视为企业的“生命线”。我们注重增（zēng）强员工饮食卫生安全意（yì）识，加大（dà）饮食（shí）卫生安（ān）全教育和培训，不断建立（lì）和（hé）完善以（yǐ）制度促管理、以标准保安（ān）全的管理体系，始（shǐ）终坚（jiān）持“预防为主”和“过程控制”的现场管理，采取（qǔ）自检、互检、专（zhuān）检三位一体的检验程（chéng）序，确保饮（yǐn）食卫生安（ān）全“零事故”。

我（wǒ）们编制了《质（zhì）检手册（cè）》、《安全手册》、《经（jīng）理手（shǒu）册》、《清洁手册》等质量体系，从原（yuán）材料（liào）采购、入库检验开始，到存（cún）放、初加工、切配、烹制、冷拼（pīn）、主（zhǔ）食加工（gōng）、出售的每道工序都（dōu）制（zhì）定了严格（gé）的标准（zhǔn），由质（zhì）检员和卫生监督实行全（quán）程跟踪检查，有力的保证了饮食（shí）卫生安全（quán）“零事（shì）故“。

公司彻底消除饮食卫（wèi）生安（ān）全隐患（huàn）。具（jù）体措施如下（xià）：

1、严禁采（cǎi）购（gòu）、加工“三无“（无生（shēng）产厂（chǎng）家（jiā）、无（wú）生产日期、无保质期）产品和腐烂变（biàn）质产（chǎn）品（pǐn）；

2、坚持食品（pǐn）加工（gōng）“生进（jìn）熟（shú）出一条龙“程序，坚持荤（hūn）素、生熟分（fèn）开存放和加工（gōng），杜绝食（shí）物交叉污染；

3、冷拼加工做到（dào）“五专两不进（jìn）”，即：专人、专室、专（zhuān）用具、专消毒、专冷藏（cáng），不（bú）准非本室人员进入、不准（zhǔn）非半成品进入；

4、设（shè）置冷藏留（liú）样柜，做到每餐每个（gè）主（zhǔ）、副食（shí）品种留（liú）洋（yáng）48小时；

5、严格执行餐具消（xiāo）毒保洁制度，所有公用（yòng）餐（cān）具坚持（chí）每餐（cān）“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精（jīng）清洗——84消毒（dú）液完全浸泡——流水过清（qīng）——蒸汽（qì）消毒——保（bǎo）洁存放；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀（dāo）墩等炊厨用（yòng）具实行4消毒液消毒浸泡货高温蒸煮消毒；

7、设置完好（hǎo）的防（fáng）鼠（shǔ）、防蝇措施（shī），随时清扫环境卫生，营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员必（bì）须体检合（hé）格后上岗，员工每年体检（jiǎn）一次（cì），发现有传染（rǎn）病者立即（jí）解聘；

9、公（gōng）司派专职卫生（shēng）防疫、质量检验人（rén）员，对食品的加工（gōng）过程适时全程跟踪（zōng）监控。

如果这次竞标成（chéng）功我（wǒ）公司将在学（xué）校的领导下竭诚服务于学校和学校保持高度一致服从学校领导。

在（zài）此我们做出以下（xià）几点承诺：

严格遵（zūn）守贵校制定的各项（xiàng）规（guī）定。并定期举办美食免费品尝活动

2、严格按照国家饮食卫生（shēng）标准执行（háng）各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质（zhì）量（liàng）管理（lǐ）体系（xì）运作（zuò）。

4、严格履行合约条款（kuǎn），保证质量、份（fèn）量，用（yòng）心服务。

5、实行明（míng）码标价，在菜谱和（hé）价目（mù）表上表示饭（fàn）菜（cài）的（de）价格。

6、严格执行公司“贫困（kùn）生能吃饱，富裕生能吃（chī）好，客（kè）人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公（gōng）司将设置爱心用餐窗口（kǒu），提供一元（yuán）一（yī）份的低价菜，每餐不少于四种（zhǒng），中晚餐均为（wéi）学生提（tí）供2个免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师生代（dài）表进后厨一次；一（yī）周开展一次教工（gōng）就餐（cān）满意（yì）度（dù）调查；一月一次内（nèi）部服（fú）务评比（bǐ）；

9、我（wǒ）们将与保障单位签订食品卫生安全保障承诺书，积极配（pèi）合、主（zhǔ）动接受、随时（shí）迎接（jiē）学（xué）校及（jí）上级部门的检查，欢（huān）迎老师学生们的监督指正。

我的发（fā）言到此结束，谢谢大家！

河南（nán）润德（dé）餐饮管理有限公司

第（dì）三（sān）篇：食堂班长竞聘演讲稿

食堂（táng）承包竞聘演（yǎn）讲稿

尊（zūn）敬的（de）各位领导： 大家（jiā）上（shàng）午（wǔ）（下午（wǔ））好！

我叫 ， 年参加工作，（个人（rén）工作经历（lì））本学期我（wǒ）想（xiǎng）参（cān）与到（dào）学（xué）校的食堂经（jīng）营管理工作中来，我将在司（sī）务长的指导（dǎo）下，在全校各部门领导、老师、同事的（de）大力支持（chí）与帮助（zhù）下积极（jí）学习和开（kāi）展工作，努力将食（shí）堂（táng）的各（gè）项工作落（luò）实到实处，与食堂的全体员工一道，不（bú）断完善（shàn）自我（wǒ）、不断总结经验、不断提（tí）高自身素质，为我校（xiào）食堂工作（zuò）水平的提（tí）升和（hé）师生就（jiù）餐（cān）环境的整体提（tí）升不断奋斗！

我（wǒ）校自建（jiàn）校以来，一直以超常规（guī）的跨越式发展（zhǎn），学校（xiào）食堂担负着为全校（xiào）师生提供膳食保障服（fú）务（wù）的重任。可以（yǐ）说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常（cháng）生活最密切相关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持（chí） “服务、规范、高效（xiào）、一（yī）流”的原则，理清工作（zuò）思（sī）路（lù），强化各岗位责任制（zhì）的落实，加强基础建设（shè），加强岗位培（péi）训，提倡创造性开展工作；引导食堂人（rén）员养成用心工作、勤于（yú）思考（kǎo）的良好习惯（guàn），调整心态（tài），准确定位，牢固（gù）树立服（fú）务意识，尽（jìn）最大努力解（jiě）除师生的后顾之忧，高（gāo）标准完（wán）成饮（yǐn）食卫生、饮食（shí）质量、饮食安全、为师（shī）生健（jiàn）康负责，为教（jiāo）育教（jiāo）学（xué）服务，为学校（xiào）的发展服务。（本段可以省去）

针对目（mù）前存在的（de）问题（tí），在未来的工（gōng）作中， 我将着力开展以下工（gōng）作：

一、关于员工工作（zuò）方面 1.在员（yuán）工招聘（pìn）方（fāng）面，尽量对身体（tǐ）条（tiáo）件符合（hé）食堂要求的贫困学生家长进（jìn）行优先（xiān）考虑，这样既满足了食（shí）堂（táng）招聘（pìn）的需（xū）求，同时也给（gěi）贫困（kùn）家庭提供了（le）经济来源，减少了（le）贫困（kùn）家庭子女的思想负担（dān），充（chōng）分地体现了我们（men）食堂的人性化经营模（mó）式。 2.在对员工的培训方面，坚持职（zhí）业道德思想培训工作（zuò），采取了一带一，老带（dài）新、熟手（shǒu）带（dài）生手（shǒu）的（de）培训方（fāng）式。让食（shí）堂各（gè）班班长在（zài）传（chuán）授技术和管（guǎn）理别人的同时提（tí）高自己（jǐ）和团队的服务水平，同时（shí）各（gè）班组（zǔ）直接定期进行经营交（jiāo）流和技术探讨。 3.在（zài）员工的服务（wù）考评方面，运用科学管理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效（xiào）进行全面（miàn）考评。不断增（zēng）强服务意（yì）识和（hé）员工（gōng）个人（rén）的卫生标准，做到分（fèn）工合理（lǐ）、权职（zhí）明确。

二、关于食品和设（shè）备方面（miàn） 1．对原料的（de）采购、验收、入库、出（chū）库（kù）、保管严格把关。对不符合要求（qiú）的（de）原料（liào）坚决（jué）拒收，确保学校师生吃上新鲜、安（ān）全的（de）事物。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进行定期检（jiǎn）查。

3、加强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造（zào）良好的就（jiù）餐环境。

三、关于（yú）经（jīng）营形（xíng）式和管理手段 1.在学生就餐（cān）窗口问题上，可以采取男女间隔（gé）的窗（chuāng）口形式，一方面可以（yǐ）缓解男女就餐（cān）食量差距上带来的粮食的浪费问题，另一方面也有助于（yú）缓解插队现象的产生。 2.根据（jù）季节性变化（huà）为师生制（zhì）作合理饮食，使师生有更强壮（zhuàng）的（de）身（shēn）体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师（shī）生提供免费的凉茶（chá）。 3.开展包饺子竞赛等联谊活（huó）动，一方面培养学生（shēng）的动手能力、增强节约粮食（shí）的意识，另一方（fāng）面（miàn）可以拉近师（shī）生距（jù）离（lí）、促进师生交（jiāo）流（liú）。 4．开设盖浇饭、拉面等（děng）窗口，增加师生的（de）就餐的选择性。这样可以减少挑食（shí）带来的（de）巨大的浪费，也是树（shù）立品牌食堂的有效手段。

以上就是我对未来工（gōng）作的（de）展（zhǎn）望，最后表达我最真切地祝愿：希望在全体领（lǐng）导、员工和广（guǎng）大师（shī）生的共同努力下，某某（mǒu）中学的明天更加（jiā）美好、某中人的明（míng）天更加辉煌！

谢谢大家篇2：职工食堂管（guǎn）理人员竞聘稿 承包（bāo）职工食堂竞（jìng）标（biāo）书

各位领导、评委、职工（gōng）同志们：

大家（jiā）好！

我（wǒ）叫（jiào）雷杰（jié），2000年参加工作，现在硫化一车间（jiān）修（xiū）理班工作。来我们公司（sī）之前曾在饭（fàn）店工（gōng）作有三年之久，对（duì）饭店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一（yī）定（dìng）的饭店从（cóng）业经验。在此感谢公司领导为我们提（tí）供（gòng）这个平台，创（chuàng）造这（zhè）次机（jī）会，我计划（huá）承包（bāo）我们公（gōng）司的职工（gōng）食堂，为（wéi）公司做好食堂（táng）管理工（gōng）作。

下（xià）面我围绕职工食堂的工作（zuò），结合我自身的（de）一些经验，从以下几个方（fāng）面谈谈我承包食堂之（zhī）后的工作思路（lù）和（hé）打算（suàn）：

一、搞好厨房（fáng）卫生：

干净、整洁的做饭环（huán）境是（shì）做出（chū）干净、卫生（shēng）、可（kě）口饭菜的前提（tí），我承包（bāo）后：

1、从做饭环境上（shàng）入（rù）手，把所需（xū）要的（de）米、面、油、肉、蛋（dàn）、蔬菜等实行定位放置、专人管理（lǐ）。

2、要求炊事员、服务员同一着装，而且要搞好（hǎo）自己的个人卫生、衣（yī）帽（mào）弄整洁、弄利索，不（bú）能留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机（jī）、馒（mán）头机、蒸笼、案板（bǎn）等要经常打扫，保持清（qīng）洁干净；每次使用（yòng）前都要重新（xīn）进行清理、检查，以免杂物混入（rù）其（qí）中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作。

4、加工（gōng）结束（shù）后及时清理加工（gōng）场所（suǒ），做到面板清洁、地面无污物、残

渣；坚持每（měi）天一小扫，每周一大扫，有脏（zāng）随时扫。保（bǎo）持地面无油渍、无水迹（jì）、无卫生死（sǐ）角、无杂物。

二、保（bǎo）证食材安（ān）全

1、为保证（zhèng）公司（sī）员工的食品（pǐn）卫生安全，所用食材全部实（shí）行定点采购。

2、不采购不符合食品（pǐn）卫（wèi）生标准的食品和原料（liào）。

3、不采购无卫生许可（kě）证的食品。

4、采（cǎi）购农（nóng）贸市场（chǎng）的食品及原料保证新（xīn）鲜（xiān），价（jià）格合理（lǐ），并按（àn）每天食谱所定（dìng）数量合理（lǐ）采（cǎi）购。

在此我（wǒ）向大（dà）家保证，我承包后（hòu）所（suǒ）用的米、面、油均从正规渠道购买，绝不采购掺杂掺假（jiǎ）、有（yǒu）毒有害、不新鲜的食（shí）品（pǐn）及原料，以及无产地（dì）、无厂名、无（wú）生产（chǎn）日期和保质期、标识不清（qīng）或超过保质（zhì）期限（xiàn）的食（shí）品。

三、从饭菜质量、品种上（shàng）有（yǒu）所改善：

饭菜供应质量：

根据就餐（cān）人员（yuán）的需要和季节变化，经常调剂（jì）饭菜品种、花样、烹调方法要多样化（huà）：有小炒、单炒、中（zhōng）锅菜、大众菜（cài），主食不少于两种以上，副食三（sān）种以上。按食品（pǐn）加工操作规程来进行操作，馒头严格杜绝碱大发黄、或有酸味的现象发生（shēng）；蔬菜类食品原（yuán）料严格落实“一择（zé）二洗三（sān）切（qiē）”的（de）顺序操作，彻底浸（jìn）泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无（wú）烂叶。餐（cān）具的清洗一定要做到（dào）洗、涮、冲（chōng）、消毒、保洁等环节，同时不断（duàn）提高烹饪技术，适合不同口味的需要，做出的饭（fàn）菜（cài）要达到（dào）色、香、味、形（xíng）、俱全，营养搭配合理，量足质优（yōu），价格合理。冬季饭（fàn）菜（cài）保温，夏季饭菜（cài）爽口。同时在烹饪过（guò）程中（zhōng）无论面食还是菜（cài），解决（jué）好用

餐时（shí）间和（hé）一次（cì）烹饪数量这一（yī）对（duì）矛（máo）盾，控制好烹饪过程中一次面食和饭菜出锅（guō）数量，既要保证大家不（bú）能等的（de）太长（zhǎng），也要避免一（yī）锅做（zuò）的多，后面的职工吃的凉的这个问题。

饭菜品种方面：早餐上增加几（jǐ）个（gè）品种如馒头（tóu）、花卷、油（yóu）条、饼子、米汤、老（lǎo）豆（dòu）腐（fǔ）、小菜等，供职工们（men）选择；午餐上我再增加（jiā）几种面食、及米饭，同时我通过（guò）采纳职工在（zài）意（yì）见薄上建议，与公司工会积极沟通了解大家意见及时调整饭菜品种 。

四、准备特殊的饭（fàn）菜（cài）：

如遇职工生（shēng）病或（huò）加（jiā）班，有（yǒu）特殊要求，可以提前预约（yuē），我们（men）在条件允许的情况下（xià），尽最（zuì）大努力（lì）满足职工要求，调整好时间准备好饭菜联系预约的职工。职工（gōng）们只有吃好了、吃舒（shū）心了，工作才会（huì）舒心，工作（zuò）也才能用心，通过生活用餐上的体（tǐ）贴（tiē）、关心来弘扬我们的企业（yè）文化，来增强我们公（gōng）司职工的凝聚力和（hé）向（xiàng）心力，大家齐心协力（lì）为（wéi）公司（sī）的发展出力流汗。

五、强化服务质量：

广大职工同志不（bú）但是公司发展的（de）生（shēng）产（chǎn）主力军，也是我（wǒ）们（men）食堂管理者的衣（yī）食父母，没有生产主力军，公司（sī）无法（fǎ）发展，同样没有广大（dà）职（zhí）工同志们的（de）用餐，我（wǒ）们食堂也就无法经营，更不能算是职工食堂啦（lā），大家（jiā）愿意来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭菜价格（gé）合理，而且我们的服务（wù）能（néng）跟（gēn）的（de）上，在提升服（fú）务质量（liàng）上，我（wǒ）计划从（cóng）几个（gè）方面着手（shǒu）去抓：

1、要（yào）

求餐厅服务人（rén）员要树立（lì）服务（wù）意识，对职工态度要热情、周到、友（yǒu）好（hǎo），不急、不燥、不烦，不与（yǔ）职（zhí）工发生任何争吵。

2、提高服（fú）务环境质量，给大（dà）家提供一个干净、整洁（jié）的用餐环境。

3、接受大家（jiā）对饭菜质量、价（jià）格（gé）、和服务方面的监督。 在食堂公示栏我（wǒ）会（huì）把（bǎ）当日的饭菜品种、价格及（jí）时公布，同时设（shè）有意（yì）见本，接受大家对饭（fàn）菜质量（liàng）、价格、和服务方面的监督（dū），我（wǒ）管理了食堂（táng）后希望大（dà）家提（tí）意见，我认为大家有意见就提是好事，没意见不可能，大家提意见是想让我们把职工食堂办好，所（suǒ）以（yǐ）我欢迎大家提意（yì）见（jiàn），也（yě）帮我提改进建议，对待大家的意见建议，我一定逐条逐（zhú）条看，逐条（tiáo）逐条的分析，而且根据意见情（qíng）况，在最短时间内整（zhěng）改。同（tóng）时欢迎（yíng）公司领导、特别是工会领导不定期实（shí）地考查、现场检查，督促指导（dǎo）我们的工作（zuò）。我相（xiàng）信有公司工（gōng）会领导的监督（dū）指（zhǐ）导、有职（zhí）工（gōng）同志们的贴（tiē）心（xīn）提议，我一定能把（bǎ）服务质（zhì）量（liàng）做好。

我（wǒ）郑（zhèng）重承诺：如果我能承包职工食（shí）堂，我将在公司领（lǐng）导（dǎo）、公司工会的统一管理下，尽自己最大（dà）努力，把（bǎ）公（gōng）司食堂的管理工作（zuò）做好，保证职工食（shí）堂（táng）服（fú）务（wù）于生产，服务于员工生活，做到安全卫生，营养丰富，方便（biàn）快捷，价格（gé）合理。保证职工吃（chī）饱（bǎo），吃好，吃的（de）放心和满意（yì），为公司的正常（cháng）生产做好后勤保障。当然如果我不能承包职工食堂，我（wǒ）仍（réng）然（rán）会（huì）在我目前（qián）的（de）岗位上尽心尽力的（de）努力工作，为公司的发展尽我一份力，做出（chū）我应有的贡献。

谢谢大家！篇（piān）3：维护班班长竞聘演讲稿

维护班班长竞聘（pìn）演（yǎn）讲稿（gǎo）

作者：文（wén）晓 日期：2011年04月17日 来源：本站原创 浏览： 8 次

尊敬的各位领导你们好：

为（wéi）了积极响应工区全员竞聘上岗的精神，我特（tè）参加此次竞聘活动。首先（xiān）我（wǒ）对（duì）自己做一个简（jiǎn）单的介绍（shào）：我叫xxx，今年xx岁（suì），高中文（wén）化，具有变电（diàn）运行技师职称。1981年进入电力企（qǐ）业工作，在变电（diàn）运行工区（qū）使（shǐ）赵变电站从事变（biàn）电运行工作xx年，xxxx年转到运行工区（qū）从事管理工作至今。在（zài）这近三十（shí）年的（de）工作中没有出现过任何差错。在（zài）单位受到了领导和（hé）大家的一致好评。

今天（tiān）我参（cān）加竞聘维护班班长一（yī）职，我认为我有以（yǐ）下（xià）几点优势：

首先，我（wǒ）在变（biàn）电站担（dān）任过xx职务，在工区担任（rèn）过xx职（zhí）务（wù）。在多（duō）年的工作（zuò）实践中，我具有了一定的组织（zhī）、管理、协调和公（gōng）文写作（zuò）能力，通过自学，掌握（wò）了一般性的计算机应用知识，对待工作认真、细（xì）致、沉（chén）着，熟知变电的工（gōng）作（zuò）流程（chéng），无论理论知识方面还（hái）是实（shí）践工作方面都具有一定的基础。掌握全工区生产工作流程，熟悉大修工程、预（核）算的编制和审查程序，熟悉和（hé）掌握工（gōng）程（chéng）“三（sān）措”的编制和审批，并具有各（gè）种工（gōng）程（chéng）的可研、初（施）设计的审（shěn）查能力。其次，在工作中我顾全大局、识大体，能团结他人（rén）。最重要的是我热（rè）爱我的（de）工作（zuò），对（duì）我的工作（zuò）充满无限的热情。

如果各位领（lǐng）导能给我一次（cì）锻（duàn）炼（liàn）的（de）机会，我（wǒ）将（jiāng）在此（cǐ）工作岗位上做（zuò）到以下几点（diǎn）：

1、认真遵守工（gōng）区的（de）各项规章制度，严格要求（qiú）自己，以身作则，处处起带（dài）头作用。

2、在（zài）工区（qū）的领导下，积极配合（hé）工（gōng）区领导的工（gōng）作，以公平、公正、严明（míng）的方式管理好本班人员，争创无违章和安全优胜班组。

3、认真组织贯彻执行安全生产的各项规章制（zhì）度，合（hé）理分工（gōng）、安排工作任务，并监督、检（jiǎn）查完成，高质量的完成好上级（jí）交给的一切工（gōng）作任务。

4、根据上级要求，结合（hé）工（gōng）作实际编制本班组的（de）工作计划和总结，并组织（zhī）实施安全教育培训计划（huá）。

5、在工区的领导下坚（jiān）持以“安（ān）全第

一、预防为主”的方针全面负责（zé）本班安全工作，带领全班（bān）人员（yuán）认（rèn）真做好维护工作。

6、落实全班人员的（de）岗位职责，严格执行标准化作业程序，使本班（bān）各项工作走向标准化、规范化。

7、组织进行变电站季节性（xìng）工作计划的制定和方（fāng）案落实、总结上报工作；进行（háng）年度大修、反措计（jì）划的制定、落实和督办。

8、组织（zhī）进行（háng）可靠性、同业对标工作的分析（xī）和督（dū）办。尽（jìn）职尽（jìn）责，做好本班各项工作，完成工区和上级部门交办的其它（tā）工（gōng）作。

以上是我竞聘维（wéi）护班班长的目标，如（rú）果领导给我（wǒ）机会，我（wǒ）定（dìng）尽心尽力做好每件事，不辜负领导（dǎo）的厚望。 我的演讲到（dào）此结束，谢谢大家！篇4：食（shí）堂管理员（yuán）岗位竞（jìng）聘书（shū）

食（shí）堂管理员（yuán）岗位（wèi）竞聘书

尊敬的各位领导：

感谢各位领（lǐng）导给我这次竞聘上岗（gǎng）的（de）机（jī）会，我竞聘的岗位是食堂（táng）管理员，此次竞聘，主（zhǔ）要的（de）是目前在食堂管理上我有一些新（xīn）的观点与见解，希望能够提升（shēng）现有的（de）管理（lǐ）水平与（yǔ）服务模式（shì）。

一、饮食管理（lǐ）

众所周知，单位（wèi）食堂作为（wéi）给职工提供（gòng）福（fú）利的窗（chuāng）口，一方面充（chōng）分体现了单位（wèi）对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的具体展现。如果我成（chéng）为食堂管（guǎn）理员，我将始终（zhōng）遵（zūn）循一个原则，即用真诚来经营，用爱心来管理，虽（suī）然资金有限，但在饭菜的（de）选择、品种的搭配、营养（yǎng）的结合上我仍力求丰（fēng）富多样，尽量满（mǎn）足不同职（zhí）工的口（kǒu）味、做到物美价（jià）廉、经（jīng）济实惠。

二、卫生管理 (一)食（shí）品卫生

1、不（bú）收、不用、不（bú）做（zuò）不新鲜（xiān）或已腐烂变质的原料，

2、洗涤整理原料（liào）时，污物杂质和废（fèi）料必（bì）须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序（xù）地在贮藏室或冰箱内存放，不随地（dì）乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取（qǔ）用、发放（fàng），应本着先进先出先用的原则（zé），以（yǐ）防止（zhǐ）日久变质。

5、存放（fàng）在冰箱内的食物或半成（chéng）品，要生熟分开。

6、冰箱应保持清洁干净，随开随关，防止热（rè）气侵（qīn）入。

7、熟食品、卤菜等应妥善（shàn）保管，经（jīng）常检查，以（yǐ）免变质。冬天放在外（wài）面，应用洁（jié）净（jìng）白布盖（gài）住，夏天放（fàng）在冰箱（xiāng）里。

8、直接（jiē）入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用（yòng）各种工具拿取。

9、调料（liào）器具（jù）应加盖，防沾染灰（huī）尘。酱油（yóu）、醋过滤后，再倒入瓶内或调（diào）料（liào）器具内（nèi）使用，并要保持洁净（jìng）。

10、发现饭菜不（bú）新鲜时（shí），应妥（tuǒ）善处理，不准分发腐烂变质的（de）菜点，以防食物中（zhōng）毒。 (二（èr）)餐具卫生

餐具（jù）必须保持清（qīng）洁卫生（shēng），餐桌上撤（chè）下（xià）的餐具应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗（wǎn）等用餐后（hòu），先将里面的残（cán）存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗（xǐ），再放入消（xiāo）毒柜内进行消毒.

2、餐具柜洗涤干净，餐具摆放整（zhěng）齐，关紧柜（guì）门（mén）。 ( 三)环境（jìng）卫生

1、周（zhōu）围环（huán）境应打扫干（gàn）净，阴（yīn）沟要常疏通，泔水桶（tǒng）加盖，废物袋扎（zhā）口。

2、积极贯彻（chè）除四（sì）害要求，消灭苍蝇、蚊子、老（lǎo）鼠、蟑螂等害（hài）虫.

3、餐（cān）厅和各操作间地面保持干净，四（sì）壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇（yíng）设（shè）施，室内经常保持通风。

三、资金（jīn）管理

在资金管理上，作为管理员（yuán），为（wéi）给单位节约资（zī）金，我在食堂物（wù）资（zī）的采（cǎi）购上（shàng）争取（qǔ）花最少的钱，采购最优的物资，采（cǎi）购尽力按预算支出，坚持实物验（yàn）收，严（yán）把质量关，做到（dào）价低质（zhì）好，足斤足两，采购物品要逐（zhú）项上账，每月不定（dìng）期到市场了解物品价格，控制采购成本，搞好成本核算。

四、自身品行

在自身品行上，我刚过不惑之年（nián），精力旺盛，更主要的是（shì）我 把食堂（táng）当作（zuò）自己（jǐ）家厨房来对待，对待职工象自己的兄（xiōng）弟姐妹一 般，丝毫不会（huì）怠慢（màn），对（duì）于职工提出的改进需（xū）求，我（wǒ）尽可能虚心（xīn）接 受，良心告诉（sù）我，每时每刻都（dōu）要对所有用餐职工负责，为他们的 安全负责，我深（shēn）知肩上的重任，所（suǒ）以在日常要与职工（gōng）多交（jiāo）流，常常听取大（dà）家的意见（jiàn），以求得（dé）在管理上与时俱（jù）进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，如果说在食堂管理上仍停滞不前（qián），不但领导不会满意（yì），而且职工也不会买单，为探索新的管（guǎn）理模式， 对于先（xiān）进企业食（shí）堂的管理（lǐ）模式我会（huì）去主（zhǔ）动学（xué）习，并针（zhēn）对管理的（de）弱点，逐一分析，查找原因，力求找到解决的办法。

五、改进（jìn）

竞（jìng）聘成功后，我的（de）想法与打（dǎ）算（suàn）是：

（一）增（zēng）加饭菜的（de）种类，保证（zhèng）饭菜（cài）种类（lèi）丰（fēng）富多样。结合季节（jiē）的

需求，在保证（zhèng）每日规定的米饭（fàn）、炒菜的情（qíng）况（kuàng）下， 根据（jù）职工（gōng）需要增加价格相对高些的炒（chǎo）菜（cài），炖品等。前（qián）提是必须提前半（bàn）天通知食堂。

（二）一（yī）切设施、设备、厨（chú）具、餐具都要建立物品台账，专（zhuān）物专用。

（三）入（rù）库物品都必须按（àn）品种、生熟分（fèn）类放置，还要合理、卫（wèi）生。

六、加强食堂卫生管理，严格执行八个必须制度：

（一）为保证职工用餐安（ān）全卫生，所有食（shí）堂（táng）人员必须（xū）做到持证上岗，无证下岗；

（二）必（bì）须精（jīng）确掌握每日用餐职工人数，做到少浪费；

（三（sān））剩余饭菜（cài）必须做到每日清（qīng）除，不准（zhǔn）流（liú）入（rù）第二天；

（四）所（suǒ）有餐具（jù）必须（xū）做到每日（rì）消毒一（yī）次（用消毒柜（guì））

（五）桌椅板凳必须做到（dào）整齐摆放，干净整洁；

（六）服务态度必须（xū）做到微笑服务，以诚待人；

（七）服（fú）务人员必须着装上岗，卫生帽（mào）、围裙、手套，做到统一形象；

（八）非（fēi）食堂工作人员严禁（jìn）进入食堂内屋，做到人人遵守用餐制度。

七、节约采购成本，减少浪费

我的（de）想法是（shì）原（yuán）料采取定（dìng）点采购（gòu）、签订协议、电话配送，这样在（zài）急（jí）需的情况下，不（bú）至于手忙脚（jiǎo）乱，定点（diǎn）采购还可（kě）以降低成（chéng）本，必（bì）免讨价还价，能够严格（gé）执行市场行情。

各位领导，如果我竞聘（pìn）成功，我一定会努力工作，让大家感受到我们食堂管理的新变化，

谢谢！

竞聘人：

2013年6月（yuè）5日篇5：餐（cān）厅主管竞聘（pìn）演讲稿

餐（cān）厅（tīng）主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、各（gè）位评委（wěi）、各位同仁： 大家x好！

首先感谢领（lǐng）导提供（gòng）了（le）这样的一个（gè）机会，也感谢同事们在工作中对我的信（xìn）任和（hé）支持。我是一（yī）名来自xx中餐（cān）厅---代兴祥，现xx餐（cān）厅传菜组领班，自20xx年（nián）入职长城宾馆中餐厅（tīng）传菜组工作（zuò）学习近10年工作，经过这么多年的积累、成长（zhǎng）、磨练和熏陶（táo）。今（jīn）天，能够站在这个见证的（de）舞台上展示自（zì）己，我（wǒ）倍感荣幸，心（xīn）情很是激动（dòng）且（qiě）还有些忐忑。竞聘不仅是（shì）一次展示自我、认识自（zì）己的机遇，更（gèng）是（shì）一次相（xiàng）互（hù）学习、相互交流的机（jī）会（huì）。

今天我竞聘的岗位是中餐厅（tīng）厅（tīng）面主管。我清楚（chǔ）地认（rèn）识到（dào），要成为一名合格的主管不容易，做为厅面（miàn）服务人（rén）员的（de）一名负责（zé）人（rén），要有很强的服务意识和奉献精神，还要（yào）有全局观念、顾（gù）全大局的（de）团（tuán）队精（jīng）神和协作精神；要精通（tōng）和熟悉（xī）中餐厅（tīng）的店纪（jì）店（diàn）规（guī）和各项业（yè）务知识以及操（cāo）作流程和（hé）技（jì）能；还需要不断加强业务技能知识培训和管理技巧的学习，掌握（wò）良（liáng）好的组织管理水平（píng），建立良（liáng）好的（de）公共关系（xì），创建和（hé）营造和谐的（de）员工工作氛围及良好（hǎo）的工（gōng）作（zuò）环（huán）境。我之（zhī）所以（yǐ）要竞聘这个岗位（wèi），是因为（wéi）我觉得我完全有能力胜任这项工作。因为我认为自己具备了基层主（zhǔ）管的有利条件：

第一（yī）、我想作（zuò）为（wéi）中餐厅的一（yī）名基层主管，要服从上级领导的分配（pèi）和调度，认真完成上级（jí）领导交代和所（suǒ）分配（pèi）任务和计（jì）划，并努（nǔ）力完成职责范围的事物，合理（lǐ）地管（guǎn）理（lǐ）好、分配好自（zì）己（jǐ）所属人员的工作安排，带领、督促员工完（wán）成各项接待任务，做到“想客（kè）人所想、要急客人（rén）所急，”的服务理念，关注员工业务技能和服务水平，定期开展员工各项业务、技（jì）能培训，并向上级（jí）汇报（bào）培训情（qíng）况和（hé）结果，全面评估员（yuán）工工（gōng）作表现（xiàn）和（hé）工作结果。

第（dì）二、关注长城宾馆（guǎn）xx餐（cān）厅发展动向和宾馆的重要（yào）决策，全面配（pèi）合部门上级积极（jí）贯（guàn）彻（chè）落实各项工作，有效（xiào）开展各项工（gōng）作（zuò）的落实和推进。

第三、精致服（fú）务，顾客第一，认真分（fèn）析服务中出现的疑难问题，包括菜品质量、服务质量、食品安全、卫生管（guǎn）理（lǐ）、顾客投诉等各（gè）项工作（zuò），切实抓好考标（biāo）准、查质量、看（kàn）服务、勤分析、抓整改的服务方针（zhēn）。

第四、工作中（zhōng），要（yào）认真了解员工工（gōng）作情况、思想动态，客观（guān）全面地（dì）分析（xī）问（wèn）题，不偏（piān）袒、不袒护员工（gōng）工作行为，以身（shēn）作则和正（zhèng）直的人（rén）品、良（liáng）好的职业（yè）修养以及新颖 良好的工作（zuò）作（zuò）风，合理有效的（de）激励餐厅员工工作，责（zé）任落实到人，做到工作遇事不推诿，工作中（zhōng）应保持积（jī）极奋发的敬业精神和良好的工（gōng）作心（xīn）态。

第（dì）五、忠诚（chéng）是（shì）我们在这个（gè）企（qǐ）业（yè）的见（jiàn）证；真诚（chéng）、主（zhǔ）动（dòng）、热情是服务行业的精华，行业内从所周知，但如何做到以上真诚、主动、热（rè）情（qíng）的工作，靠的就是（shì）我们如何去创建和营（yíng）造良好的工作氛围（wéi），让员（yuán）工发自内心、充满自豪地去为每一位（wèi）客人提供有形服（fú）务和（hé）无形（xíng）服务，充分展示我餐厅员工队伍的服务水平和服务质量，保障各环节正常（cháng）有（yǒu）序运营。

第六、积极配合厨师长以及各级（jí）厨师（shī）的沟通协调工（gōng）作，配合（hé）厨房做好各类菜品知识培训以及食品安全管理、卫（wèi）生管理等工作，保障（zhàng）出品质量符合卫生要求。

我坚信以我的个人业（yè）务（wù）技能知识和（hé）管理能力（lì）我是可以胜任主管一职，假（jiǎ）设我能竞聘成功（gōng），我将（jiāng）以饱满的工作热情和态（tài）度，热情投入到工作当中去，让我（wǒ）们尽情的展（zhǎn）示我（wǒ）自己的（de）实际工作能（néng）力（lì）。假设我（wǒ）是（shì）一（yī）名主管，我将以下面内容为开展工作为基础：

1、加（jiā）强（qiáng）员（yuán）工培训

根据现餐厅员工服务水平和业务技能（néng）情况，进行培训服务需求（qiú）调查，制定有（yǒu）效（xiào）地员工培训计划报部（bù）门经理批准执行（一般由理论培训和实（shí）践操作），认真撰写培训计（jì）划实施纲（gāng）要，按计划和时间节点完成每（měi）个课时的培训内容，并按（àn）照（zhào）计（jì）划进行培训内容考核，对考核结果（guǒ）进行效果评估，分析培训情况和不足（zú）等，进行调整（zhěng）和修改培训教（jiāo）案，进一（yī）步（bù）完善餐（cān）厅员工（gōng）的（de）培（péi）训机制；通过培训提高服（fú）务（wù）人员的服务意识，改变服务观念，提升餐厅服（fú）务质量，力（lì）争让每一（yī）个客人高兴而来，满意而（ér）归。

2、提升服务 全面树立以客人为中心，全心全意为客服务的（de）经（jīng）营理念。把（bǎ）对客服务意识列入日常管理的重要范围，对各营业区进行监（jiān）督管理和合理分工，做好每一（yī）次接待，满足个人需求，转变服务人（rén）员的服务的服务意（yì）识，提升服务（wù）品质。另外，加强投诉案例培训（xùn），在处理好投（tóu）诉事件（jiàn）时，每一次投（tóu）诉，都是对我们工作的监督和鞭（biān）策，认真按（àn）照餐（cān）厅投诉处理预案处理流程处理，在有效地的时间内处理投（tóu）诉，不（bú）躲避、不推诿。给顾客一（yī）个（gè）满意的答（dá）复。

3、加（jiā）强所属员工管理

正所（suǒ）谓“没有规矩不能成方（fāng）圆”。管理员工一项管理科学和管理技巧（qiǎo）。因此（cǐ），要切实加（jiā）强所属员工管理（lǐ），带（dài）领员工模范（fàn）遵守各项规章（zhāng）制度和特殊任务分配，加强（qiáng）纪律监督，定期组织学习（xí）和培训，提（tí）高所有工作人员的业务水平，加大考核力度。使每个（gè）员工都做到纪（jì）律（lǜ）严明，形象良好（hǎo），谈吐适度，为餐（cān）厅创造（zào）更（gèng）加完美（měi）的服务（wù）质量和社会形象，使餐饮部成为（wéi）一个更加团结（jié），更具战（zhàn）斗力的一（yī）个（gè）集体。

多年（nián）来，在各领导、同仁的指导、帮（bāng）助、支持和配合下下，我日（rì）积月累学到不少东（dōng）西，认真完成本职工作（zuò），在此向大家（jiā）表示衷心的感（gǎn）谢。今日竞争若能（néng）成功，我相信（xìn）我（wǒ）不会辜（gū）负大家的希望，以（yǐ）上我谈的一些粗（cū）略（luè）的想法，还需要实践的检验（yàn），还 需要同志们的帮助支持。如果我（wǒ）竞争不（bú）成功，我（wǒ）将一如继往（wǎng）好好工作，并努力查找克服自己的不足，争取更大的进步。

第四篇：餐厅（tīng）承包（bāo）竞标演（yǎn）讲稿

学校食堂竞标（biāo）演（yǎn）讲稿

（2011年12月（yuè）日）

尊敬（jìng）的各位评委：

大（dà）家好！首（shǒu）先（xiān）很（hěn）感谢学校（xiào）给我××公（gōng）司这（zhè）次参加竞标的机会，我（wǒ）们感到十分荣幸。

我××公司是依托老茂（mào）馄饨馆和济宁老茂食（shí）品厂成（chéng）立的专业餐饮公司，注册（cè）资（zī）金100万元。老茂馄饨馆（guǎn）始（shǐ）创（chuàng）于一九九七年五月，现已是一家集（jí）创（chuàng）业连锁、生产销售为一（yī）体的独资（zī）企业。在（zài）“创造特（tè）色口（kǒu）味、树立孔孟文化品牌”的企业理念的（de）指导（dǎo）下，传承中华名吃，领先快餐消费，品质服务卓越，企业迅速发展。2005年，成立济（jì）宁老（lǎo）茂食品（pǐn）厂，并（bìng）成为济宁地区第一家（jiā）通过（guò）国家QS质（zhì）量安全认证的（de）正（zhèng）规厂家。2008年，开始向全（quán）国招商加盟，老茂馄饨的品牌在山（shān）东的知名度与（yǔ）日俱增，老茂（mào）馄饨创业连锁店先后（hòu）在济宁市区及周边县市发展起来，慕名而来者口碑相（xiàng）传（chuán）。现结（jié）合实际（jì），将我公司拟定的经营方略做一（yī）个简单的介绍（shào）。

首先，明确一个（gè）宗旨，即（jí）全心全意（yì）为（wéi）广大师生服务。严格执（zhí）行（háng）《食品卫（wèi）生（shēng）法》、《学校卫（wèi）生（shēng）工（gōng）作条例》和《学校食堂与（yǔ）学生集体用餐卫生管理规定（dìng）》和《济宁市（shì）学（xué）校食（shí）堂（táng）管理暂行（háng）规定》，加强管理，为师生提供营养、安全的（de）餐饮服（fú）务，保障（zhàng）师生员工身体 1

健（jiàn）康。

其次，建立健（jiàn）全食堂（táng）经营制度。“不以规（guī）矩，不成方圆”。任何企业的发（fā）展都离不开一份健全完整行之有效的制度。采取公司化经营模（mó）式（shì），实行目标（biāo）管理责（zé）任制，统（tǒng）筹管理，垂直管理，横向协调（diào），找准自己的市场定位。我们服务的（de）对象是广大学生消费群体（tǐ），所以事事都要（yào）站在学生的立场上考虑，立足（zú）实际，定制（zhì）合适的目标以及（jí）管理方案。

第三，秉承（chéng）“安全第一”信念，严格把好把（bǎ）好（hǎo）食品安全关（guān）。教育涉及千家万户的切身利益，学生在家都是“小皇帝”，这就就决定了学校食堂的（de）性质的特殊性和食堂工作重要性。“将人心比（bǐ）自（zì）心”，我们对待学（xué）生（shēng）将（jiāng）像自己的孩子一（yī）样（yàng）尽心尽意。我（wǒ）们一定会把好原材（cái）料的采购、贮存、加工和销售等关键环节（jiē）。将聘请（qǐng）持（chí）有资（zī）格（gé）证、健康证并且负责任（rèn）的厨师和餐（cān）厅工（gōng）作人员。根（gēn）据（jù）季节的变（biàn）化制作出（chū）菜品齐全的饭菜供学生们选择（zé）。严格（gé）要（yào）求进货渠道的可靠性。价格、品质（zhì）货比三家，到（dào）正规的市（shì）场购买安全合格（gé）的食（shí）品材料。坚决不到无证经营的（de）店面采购蔬（shū）菜肉（ròu）类，更（gèng）不能（néng）贪图便宜购买有问题的原材料。要（yào）有计划的烹饪（rèn）饭（fàn）菜，不存放剩饭剩菜，保（bǎo）证学生每天都能吃到新鲜（xiān）的饭菜，严格管理厨房内部人员，监督厨师（shī）做（zuò）好每一顿饭菜。

最（zuì）后，严格把好（hǎo）食堂卫生（shēng）关。在学校食堂中（zhōng），保持食堂的卫生整洁（jié）显得尤为重（chóng）要。建立食堂及设施清洁（jié）制度，聘请（qǐng）专职保洁（jié）员。安排专人进行餐（cān）具的清洗和定时消（xiāo）毒，保（bǎo）证使用过的餐（cān）具再

次（cì）循环使用的时（shí）候干（gàn）净卫生，无杂质（zhì）痕迹，无油腻感。食堂的（de）整体卫生安排专人（rén）每天进行多（duō）次打扫，不留死角，特别（bié）是厨房（fáng）内部（bù）的（de）卫生保证不出（chū）现脏（zāng）乱现象（xiàng）。保证每天三（sān）次就餐（cān）前物品（pǐn）的整齐（qí）清（qīng）洁。我们定期为厨师（shī）进（jìn）行身体（tǐ）检查，特（tè）别（bié）是在季节性传染疾病多发期间，加大对厨房人员身体健（jiàn）康情况的检查，确（què）保直接接触学生（shēng）饭菜的人员身体（tǐ）健康，无疾病隐患。

如果这次竞标成功，我公司将在学（xué）校（xiào）的领导下竭诚（chéng）服务于学校，和学校保持高度一（yī）致，服（fú）从（cóng）学校领导。立足于服务学生服务（wù）学（xué）校，宁肯少挣钱、不挣钱（qián），也要让（ràng）我们的学生吃好，饭菜营养搭（dā）配合理，让每个（gè）学生吃（chī）好每一顿饭，感（gǎn）受到（dào）学（xué）校像家庭般（bān）的温暖。我们将积极配合、主动接受、随时迎（yíng）接学校及上级部（bù）门的检查（chá），欢（huān）迎老师学生（shēng）们的（de）监督指正（zhèng）！

谢谢大家！

竞标人：×××

第五篇：食堂（táng）承包（bāo）竞标演讲

食（shí）堂承包竞标演讲

尊敬的各位评（píng）委（wěi） 大家好！

首（shǒu）先很感谢学校给我（wǒ）们河南润德餐饮（yǐn）管理有限公司这次（cì）参加竞标的机（jī）会，我们感到十分荣幸。

首先介绍下（xià）我公司，河南润德餐饮管理有限公（gōng）司是一家经过市工商局行政（zhèng）管理局核准注册的专业餐（cān）饮管理（lǐ）经（jīng）营（yíng）和后（hòu）勤社会化保（bǎo）障企业。公司经营项目涉及酒（jiǔ）店管理、食堂承包、自动售饭系统安装、超市托管（guǎn）等业务。

公司的经营理念：经营管（guǎn）理科（kē）学化（huà）；膳食结构营养化；价格优（yōu）惠大众化（huà）；服务质量星级化（huà）；

经营宗（zōng）旨：安全第一（yī）；质量第一；服务第一；诚信第一；

自公司（sī）成立以来（lái），以先后（hòu）在（zài）漯（luò）河市召陵区（qū）、郾城区（qū）、临颍县等地区（qū）成功经营了十（shí）多所中（zhōng）小（xiǎo）学、幼儿园（yuán）校园餐厅，积累了丰富的餐厅经营（yíng）管理经验。获（huò）得了各级（jí）领导和业界的一致（zhì）好（hǎo）评。

公司优势：

1、专业的管理团队（duì）

公司现有职工300余（yú）名，所有员工岗前均接受军训与职业技术培（péi）训，其（qí）中高（gāo）层管理人（rén）员12人、营养师6名有（yǒu）三四级厨师50余人，公司（sī）聘请有国（guó）内（nèi）知名的咨询管理及人（rén）力（lì）资源方（fāng）面的（de）专家作（zuò）为企业顾问，每年暑假都进行为期（qī）15天的专业（yè）知识技能（néng）培训（xùn），平时每周坚（jiān）持（chí）一次业务能力专题学习与培训。

2、有一套先进的经营（yíng）管（guǎn）理理念（niàn）

我（wǒ）们认为：一（yī）个（gè）人，没有（yǒu）思想不行；一个企业没有理念更不行（háng）。金百顺（shùn）创立并坚持了以（yǐ）下一些基本理念：

一（yī）个宗旨：

“微利经营、长足发（fā）展、保障高（gāo）于一切”。没有“无（wú）私奉献（xiàn），微利经（jīng）营”的（de）思想是作（zuò）不了这份工（gōng）作（zuò）的。

二个（gè）大忌：

一忌发生食（shí）品卫生安（ān）全方面的（de）问题。 二忌误餐。即（jí）便是误餐一分钟也是（shì）事故。 三个满（mǎn）意： 就餐（cān）人员满意； 甲方满意； 公司满意（yì）。 四个负（fù）责：

对支持我们工作的（de）各级领导的（de）政治（zhì）生命负责； 对广大就餐朋友的身体（tǐ）健康负责（zé）； 对公司股（gǔ）东负责； 对公司（sī）员工的前途负（fù）责。 五个一样：

消费标准（zhǔn）高低（dī）一个样； 保障人员多（duō）少一个样（yàng）； 干（gàn）部、职（zhí）工一个样；

室（shì）内（nèi）保障、野外保障一个样； 有无监督（dū）一个样。 十化标准： 就餐环境宾馆化； 服务质量（liàng）“星级化”； 价格优惠大众化（huà）； 饮食供应多样（yàng）化； 膳食（shí）结构标（biāo）准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化； 经营管理科学（xué）化； 人人工作要量化； 统一（yī）标志形象化。

3、有一套完整（zhěng）的采（cǎi）购配（pèi）送管理系（xì）统

为让有限（xiàn）的经（jīng）费标准发挥更高的保障水平，我们所有点商品全部统一（yī）采购。另外，公司所有的原材料都（dōu）要通过严格的自检、互检、专检（jiǎn），使管理工作（zuò）达到深化、细化、量化，因此卫生安全、服务水平、供应保障质量都发生了质的（de）飞跃，已基本达到管理（lǐ）“零缺陷”、工（gōng）作“零事故”，从业（yè）多年来，公司的保（bǎo）障单位未发生（shēng）任何卫生安全与质（zhì）量（liàng）方面的问（wèn）题。我（wǒ）们所用的面粉（fěn）采购与南街（jiē）村面粉厂，食（shí）用油采购的是全国知名的口福油、东北的秦香（xiāng）大米（mǐ）、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进（jìn）的管理体（tǐ）制和运营（yíng）机制

公司从（cóng）成立（lì）以来，通过逐步完善，已建成（chéng）一（yī）套先进的、与国际企业接轨的有股份（fèn）制企业特点的管理体制（zhì）和运（yùn）营（yíng）机制。公司实（shí）行（háng）“横（héng）短纵（zòng）宽、条块结合、互相（xiàng）联动”的体制（zhì）：机关（guān）通过质检、人事、财务（wù）、行政等部门，履行服（fú）务（wù）、指导、监督、检查的职能，确保了公司的管理无时不（bú）在、无处不在；公司实行多劳多（duō）得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过严格的奖惩制度和不断的激励（lì）竞争，促使了在员工精神面（miàn）貌、工作质量、服（fú）务（wù）水（shuǐ）平等多方（fāng）面永葆发展的势头。这样的管理体制和运行机（jī）制，在一般的国（guó）营（yíng）单位和集体单位是很难形成（chéng）的（de）。

5、营养（yǎng）师制定科学的配餐方案和营养食谱。

针对学校学生发育年龄段（duàn），我（wǒ）们（men）的营养师（shī）每周都要制（zhì）定科学合理（lǐ）的配餐（cān）方案，以（yǐ）及周一（yī）至周五（wǔ）的一周食谱。

6、有（yǒu）一套丰富的社会化保障经验（yàn）

公司在社会（huì）化保障（zhàng）工作中（zhōng）创立和积累了丰富的经验：在保障范围方面，不但（dàn）能进行伙食（shí）保（bǎo）障，还（hái）可以组（zǔ）织物业管理和商业服务；在保障模（mó）式（shì）方面，创建了适（shì）应各种（zhǒng）团体（tǐ）需要的包伙分餐、刷（shuā）卡就餐、自选就（jiù）餐、套餐、零点等多种供餐模式；在保障质量（liàng）方面，公司引进（jìn）和吸收了全国各大（dà）菜系（xì）的精华，确保了供餐食品（pǐn）的营养搭配、花色（sè）品（pǐn）种、色香味形等满足（zú）广大就餐（cān）人（rén）员的需要；在卫生安全方面，我们创立（lì）了（le）全国（guó）团（tuán）膳（shàn）保（bǎo）障界尚（shàng）未有的“全面（miàn）质（zhì）量管（guǎn）理（lǐ）系统”和“考评（píng）系（xì）统”，确保了所提供服务（wù）安（ān）全卫生、万无一失；在服务水平方面，公司坚（jiān）持“顾客就是上（shàng）帝（dì）”的基本原则，基本上实（shí）现了超值服务。

餐厅（tīng）、商店经营管理方案

一、餐厅形象设计及改（gǎi）造建设

1、结合校方要求对（duì）现有（yǒu）的餐厅、商店、进行（háng）形象设计和部分改造、导入公司餐厅、商店VIS形（xíng）象系统提升现有（yǒu）餐厅、商店的品位。列如：

①餐厅公（gōng）示栏：设置公示栏（lán），公布餐厅管理方面的政策制度（dù），让员工及时知晓经营的目的（de）和（hé）状况。透明（míng）的管理方式使员（yuán）工（gōng）有了归属感（gǎn），能极大地激发（fā）员（yuán）工的工作积极性。

②科学及（jí）安全饮食宣（xuān）传：设置宣传栏，张贴图片、文字宣传材料，积（jī）极（jí）向学生宣传有关食品安全和科学（xué）饮食方面的知识（shí）。

③与学生的互（hù）动（dòng）：提供食堂（táng）管理人员名（míng）片和意见卡，及时沟通、及时反馈（kuì）。定（dìng）期（qī）邀请公司（sī）后勤管理人员座谈，虚心听取意见，不断改进（jìn）工作（zuò）。招聘膳（shàn）食顾问，监督我们的工作并提（tí）出（chū）建议。

实地勘察测量、对现（xiàn）有的流程布局重新规划，完善功能（néng）间布局、按照“生进熟出一条龙、人流物流两（liǎng）条（tiáo）线”的科学流程（chéng）重新进行动线（xiàn）设计,

（二）供（gòng）餐方式

根（gēn）据甲方要（yào）求，我们可以提供以下就餐方式：

1、包伙分餐制 根据甲方提（tí）供的伙（huǒ）食（shí）标（biāo）准，按食谱定量定时供（gòng）应。

2、刷（shuā）卡（kǎ）自选制 制作多品种菜肴及主食，由就（jiù）餐（cān）者刷（shuā）卡自（zì）选。

3、零点自助制 根（gēn）据自助标准设（shè）定自助餐（cān）品（pǐn）种，也可根据（jù）就餐者要求提供零点包桌服务。

4、提供生日餐、风（fēng）味餐、小（xiǎo）食品、夜宵等特色服务。

（三）供餐品种

1、主食品种：主（zhǔ）食制（zhì）作（zuò）以蒸、煮（zhǔ）、炸、烙（lào）、烤制为主（zhǔ）。早餐（cān）20个品种（zhǒng）以（yǐ）上，如馒头（tóu）、包子（zǐ）、点心、蛋糕、面包、炸（zhà）制食品、牛（niú）奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐（cān）主（zhǔ）食不少于30个品种。如馒头、米（mǐ）饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食品（pǐn）等。

2、副食品种：早餐菜品10个（gè）以上，中晚（wǎn）餐菜品达到30个（gè）以上。

3、汤食品种：除早餐稀食（shí）品外，中晚餐供应应时汤（tāng）（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以（yǐ）根据要求提供地方口味（wèi）的品种

（四）安全（quán）保证（zhèng）

公司严格遵守《中华人民共和国食品卫生法（fǎ）》大力（lì）推行金百（bǎi）顺全（quán）面质量管理，始终把饮食卫生安（ān）全（quán）视（shì）为企（qǐ）业的（de）“生命线”。我（wǒ）们注重（chóng）增强员（yuán）工饮食卫生（shēng）安全意识（shí），加（jiā）大饮食卫（wèi）生安全教育和培（péi）训，不断建立和（hé）完善（shàn）以制度促管理、以标（biāo）准保安（ān）全的管理体系，始终坚（jiān）持“预防为（wéi）主（zhǔ）”和“过程控制（zhì）”的现场管理，采（cǎi）取（qǔ）自检（jiǎn）、互（hù）检、专（zhuān）检三位一（yī）体的检验程序，确（què）保饮（yǐn）食卫生安全“零（líng）事（shì）故”。

我们编制了《质检手册》、《安（ān）全手（shǒu）册》、《经理手册》、《清洁手（shǒu）册》等质量体系（xì），从（cóng）原材料采（cǎi）购、入（rù）库检（jiǎn）验开始，到存（cún）放、初加工、切配、烹制、冷拼、主（zhǔ）食加工（gōng）、出售的每道工序（xù）都（dōu）制定了严格的标准，由（yóu）质检员和卫（wèi）生监督实行全程（chéng）跟踪检（jiǎn）查，有力的保证了饮食卫生安全“零事（shì）故“。

公司彻底消（xiāo）除饮食卫生安（ān）全隐患。具体措施如下：

1、严禁（jìn）采购、加工“三无“（无（wú）生产厂家、无（wú）生产日期、无（wú）保质期（qī））产（chǎn）品和（hé）腐烂变质（zhì）产品（pǐn）；

2、坚（jiān）持食品加工“生进熟（shú）出一（yī）条龙（lóng）“程序，坚持荤素、生熟分开存放和（hé）加工（gōng），杜绝食物交（jiāo）叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即（jí）：专（zhuān）人（rén）、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室（shì）人（rén）员进（jìn）入、不（bú）准非半成品进入（rù）；

4、设置冷藏留样柜（guì），做到每餐每个主、副食品种（zhǒng）留洋48小时；

5、严格执行餐（cān）具消毒保洁（jié）制度，所有公用餐具（jù）坚持每餐“两洗、两消（xiāo）毒（dú）”，即：刮残渣——洗洁精清（qīng）洗——84消毒液完全浸泡（pào）——流（liú）水过清（qīng）——蒸汽消毒——保洁（jié）存放；

6、加工（gōng）现场实（shí）行（háng）紫外线消毒，刀（dāo）墩等炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡（pào）货（huò）高温（wēn）蒸（zhēng）煮（zhǔ）消毒；

7、设置（zhì）完好的防鼠、防蝇措施，随时清扫（sǎo）环境卫生，营造宾馆化就餐（cān）环境；

8、所有人员必须体检合格后上岗（gǎng），员（yuán）工每年体检一次，发（fā）现有传染（rǎn）病（bìng）者立即解（jiě）聘；

9、公司派专职卫生（shēng）防疫、质量检验人员，对（duì）食品的加工过程适（shì）时全程跟踪监控。

如果这次竞标成功我公（gōng）司将（jiāng）在（zài）学校的领导下竭诚服（fú）务于学（xué）校（xiào）和学校（xiào）保持高（gāo）度一致服从学校领导。

在（zài）此我们（men）做出以下几（jǐ）点（diǎn）承诺：

严格遵守（shǒu）贵校制定（dìng）的各项规定。并定期举（jǔ）办美食（shí）免费品尝活动

2、严格（gé）按照国（guó）家饮食卫生标准执行各（gè）项操作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质量管理体（tǐ）系（xì）运作。

4、严格（gé）履行（háng）合约条款，保（bǎo）证质（zhì）量、份量，用心服务。

5、实（shí）行明码标价，在菜谱（pǔ）和价（jià）目表上表示饭（fàn）菜的价格。

6、严格执行（háng）公司“贫困生（shēng）能吃（chī）饱（bǎo），富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱心用餐窗口，提（tí）供一元一份（fèn）的低（dī）价菜（cài），每餐不（bú）少于四种，中（zhōng）晚餐均为（wéi）学生提供2个免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师生代表（biǎo）进后厨（chú）一次；一周开展一次教（jiāo）工就餐满意度调查（chá）；一（yī）月一（yī）次内部服务评比；

9、我们将与保障单（dān）位（wèi）签订（dìng）食（shí）品（pǐn）卫生安全保障承诺书，积极配合（hé）、主动（dòng）接受、随（suí）时迎接学校及（jí）上（shàng）级部门（mén）的检查，欢迎（yíng）老师学生们的（de）监督指正 。

我的发言到（dào）此结束，谢谢大家（jiā）！

河南润德餐饮管理有限公（gōng）司

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