食堂承包公司如何建立食（shí）堂卫生、安全制度
2022-12-18 22:24
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来源：北京优乐园和京朝轩餐饮管理（lǐ）有（yǒu）限公司
一（yī）、首先，食堂承包公司应对员工进行卫生管理知识教育培训川以及（jí）健康安全检查、进修（xiū）培（péi）训每年一次，培训合格方可上岗。
一（yī）、首先，食堂承包公司应对员工进行卫生管理知识教育培训川以及（jí）健康安全检查、进修（xiū）培（péi）训每年一次，培训合格方可上岗。
二（èr），除了（le）对卫生管理部（bù）门进行有组织的培训外（wài），食堂承包公司（sī）还需要根据本单（dān）位的实（shí）际发展和季节特点，不定期对（duì）食堂科研人员进行环境卫生知识数育培（péi）训（xùn）。
三，食（shí）堂承包（bāo）公司要把长期健康（kāng）知识（shí）培训作为一项基本任务，定期培训和重点（diǎn）培训（xùn），不断提高员工（gōng）的健（jiàn）康意识。
单位（wèi）主要负责检查学生的安全和环境问题，食（shí）堂承包公司提供（gòng）教学援助。首先（xiān），要（yào）分析检查食堂消防信息安全隐患，配备干粉灭火器（qì）、消防栓等配套消防（fáng）设施设备，不断增加现有安全发展渠道，提（tí）高（gāo）食堂安全系数：其（qí）次，要每天（tiān）对成品食品进行抽查（chá），研究检测菜肴中的微生（shēng）物含量。一旦检验结果超标，应立即追回（huí）菜品，并根据国家相关法（fǎ）律法规对相（xiàng）关责任人进行（háng）经（jīng）济处罚：第（dì）三，加强对食堂食品采购的监（jiān）管。各单位除了（le）对原材料采购（gòu）质量、渠道（dào）建（jiàn）设和公司（sī）数量（liàng）关系（xì）进（jìn）行内（nèi）部控制外，还应更重视采购业（yè）务（wù）人员的管理，定期（qī）对采购（gòu）人员进行（háng）指导（dǎo）思想和（hé）政（zhèng）治教育资（zī）源的培训，使他们在采（cǎi）购（gòu）中做（zuò）到公平公正，避免（miǎn）回扣（kòu），以具（jù）有（yǒu）良（liáng）好的职业道德。同时要对食品供应商进（jìn）行系统细致的检查，只有符合（hé）中国标准的才能继续与他们（men）合作